L'élevage bovin viande fournit de nombreux services écosystémiques. Il entretient les paysages herbagers et la biodiversité des prairies, tout en assurant la conversion efficace des ressources végétales non comestibles par l'homme. Il produit des produits, fertilise les sols et joue ainsi un rôle pivot dans le cycle des nutriments. Enfin, il est un support du maillage économique dans de nombreuses zones rurales où les alternatives, y compris agricoles, sont rares. Toutefois, l'élevage bovin intensif est décrié pour ses impacts sur l'environnement, le bien-être animal et la santé humaine dans le cas de la consommation excessive de viande. iREACT vise à démontrer que la viande bovine peut être produite de manière plus durable, en tirant partie de l'adéquation entre génétique et capacités adaptatives des bovins pour faire face à des contraintes environnementales spécifiques des systèmes herbagers. Dans le cadre du projet iREACT, deux génotypes de génisses croisées viande-lait parmi les plus répandus en Europe seront soumis à trois itinéraires alimentaires contrastés à base d'herbe pour répondre à un triple objectif :
• établir des stratégies pour une utilisation efficace de l'alimentation à base d'herbe assurant des qualités optimales de carcasse et de viande tout au long de l'année,
• étudier la dynamique de la composition du gain de poids corporel et les réponses adaptatives aux itinéraires d'élevage perturbés,
• développer des techniques et des outils de suivi de la composition corporelle.
Grace à la forte complémentarité scientifique franco-suisse, cette approche intégrative fusionne nos expertises en sciences animales, omiques, analyse d'image, génétique, biologie cellulaire, modélisation et statistiques. iREACT est le premier projet intégratif de grande envergure qui vise une meilleure adéquation entre le génotype bovin et les systèmes à base d'herbe en accord avec le pacte vert européen
