Les recherches de l'unité sont structurées autour de 4 thématiques phares auxquelles toutes les équipes contribuent. Ils couvrent les sujets suivants :
- Efficience alimentaire de l’animal et de l’exploitation agricole.
- Robustesse des animaux et résilience des systèmes d’élevage.
- Construction et prédiction des qualités des produits–viande, lait.
- Services écosystémiques fournis par les productions d’herbivores.
