L'élevage est fortement critiqué pour son fort impact sur le changement climatique, notamment du fait de la production de méthane par les ruminants, ainsi que pour son utilisation des productions végétales au détriment de l'alimentation humaine. Le projet VAACHERIN a pour objectifs d'évaluer la vulnérabilité des productions animales à l'horizon 2050, de concevoir et d'évaluer des scénarios d'évolution permettant conjointement une adaptation des élevages au changement climatique et une atténuation des impacts du secteur de l'élevage sur ce changement climatique. Le projet se concentre sur 3 espèces animales : les bovins, ovins et porcins. Il repose sur une approche multi-échelle (exploitation agricole, territoire, nationale). Le projet s'appuie sur le couplage d'une démarche de modélisation et d'une approche participative, il mobilise des experts et acteurs de différentes disciplines et est structuré en 5 tâches complémentaires. Tâche 1 : coordination et animation scientifique ; Tâche 2 : définition et caractérisation de l'horizon climatique à 2050 et de 3 à 5 grands scénarios d'évolution de l'agriculture ; Tâche 3 : évaluation de la vulnérabilité à l'horizon 2050 des productions animales actuelles à l'échelle nationale, et de différents systèmes de production au sein de trois territoires d'étude ; Tâche 4 : identifier des technologies et systèmes de production pertinents et co-conception de systèmes de production dans chacun des trois territoires d'étude ; Tâche 5 : évaluation de la multi-performance des exploitations reconçues et exploration des impacts à l'échelle territoriale des stratégies d'adaptation envisagées. L'interdisciplinarité, la présence des différents experts et acteurs dans le processus de conception devrait garantir un fort pouvoir transformateur du projet en aidant à hiérarchiser les choix, à répondre aux questions de recherche tout en gardant une vision systémique de l'élevage.
