Les objectifs de recherche de l’équipe STARQ sont :
- D’évaluer et de prédire les effets des pratiques d’élevage sur la qualité globale des produits, qui englobe à la fois les qualités intrinsèques (nutritionnelles, sensorielles, technologiques et sanitaires) et « extrinsèques » (bien-être animal, qualité de l’environnement, etc.) ;
- De concevoir, tester et évaluer des systèmes d'élevage d'herbivores résilients, robustes et durables, capables à la fois de prospérer et de résister aux défis climatiques et socio-économiques (changements globaux);
- D’identifier et de promouvoir des pratiques d’élevage dans le contexte de l’agroécologie pour optimiser la fourniture des services écosystémiques et l’efficience des exploitations d’herbivores.
Pour cela, l’équipe STARQ conçoit des expérimentations, développe des modèles de simulation, propose de nouveaux indicateurs et outils de terrain, analyse des données d’observation issues de fermes commerciales et s’appuie sur des méthodes participatives.
L’équipe STARQ se compose aujourd’hui de 39 personnes dont 6 techniciens et assistants ingénieurs, 6 enseignants-chercheurs, 14 chercheurs et 12 non-permanents.
Les scientifiques de l’équipe STARQ participent à plusieurs projets portant sur :
La qualité globale des produits d’élevage et pratiques de production associées :
- Intaqt : Ce projet européen, supervisé par notre équipe, vise à évaluer les relations entre les systèmes de production animale et la qualité globale des produits.
- Adaopt & Climonut : Ces projets visent à évaluer les impacts du changement climatique et des stratégies d’adaptation alimentaire sur la qualité nutritionnelle et technologique des produits ovins laitiers.
- Ebaad : Ce projet vise à promouvoir un élevage bovin agroécologique en vue d’une alimentation durable.
- Nutco-dairy : Ce projet analyse l’impact de l’introduction de co-produit de noisette dans la ration des vaches laitières sur la qualité de leur production.
- Ecoextract : Ce projet, à l’initiative de l’équipe, analyse l’impact des méthodes d’extraction de l’huile sur les tourteaux fournis aux vaches et sur la qualité du lait. Les résidus d’hexane dans le lait sont notamment recherchés.
L’adaptation des troupeaux et des systèmes d’élevage aux changements globaux :
- Vaacherin : Le projet VAACHERIN co-géré par l’équipe, a pour objectifs d'évaluer la vulnérabilité des productions animales face aux changements climatiques et socio-économiques et de co-concevoir et d’évaluer des scénarios d’évolution en vue de leur adaptation.
- Medgoat : Ce projet vise à caractériser les systèmes d’élevage caprins des régions méditerranéennes et à développer de nouvelles stratégies d’élevage pour une production durable face au changement climatique.
- Safram : Ce projet vise à comprendre comment et dans quelles conditions les races locales peuvent constituer un atout face au changement climatique, qui perturbe les exploitations laitières AOP du Massif central.
- Div-rest : Le projet Div-rest vise à étudier les effets de la diversité intra-troupeau sur la résilience des troupeaux de vaches laitières.
- Predation : La thèse au cœur de ce projet analyse les risques auxquels sont confrontés les éleveurs des Alpes françaises et d’Italie, et plus particulièrement ceux liés à la prédation du loup.
- Solve : Ce projet vise à élaborer, en collaboration avec les acteurs locaux, des stratégies d'adaptation au changement climatique à l'aide de modèles participatifs.
- Red bovin : L'objectif de ce projet, porté par l’équipe, est d'identifier les facteurs susceptibles de limiter le déclin continu du cheptel bovin dans deux territoires où cet élevage est central, la région boréale du Québec et le Massif central en France.
- Ireact : ce projet compare différentes stratégies de complémentation des bovins en cas d’absence d’herbe dans les pâtures : les réponses physiologiques, l’empreinte carbone et les résultats économiques.
La transition agroécologique des systèmes d’élevage et la fourniture de services écosystémiques :
- Agroecology transect : Ce projet vise à quantifier le potentiel de l'agroécologie pour l'adaptation et l'atténuation du changement climatique, la conservation de la biodiversité dans les agroécosystèmes et la résilience socio-économique des fermes.
- Coccinelle : Le projet de recherche Coccinelle a pour ambition de co-construire et de tester des solutions innovantes pour l'élevage laitier de demain dans le Massif central.
- GrassConnect : Ce projet européen, porté par l’équipe, vise à mieux valoriser la multifonctionnalité des systèmes d’élevage herbager, en particulier les services écosystémiques fournis par les prairies.
- SIQODIV : Ce projet analyse les liens entre les cahiers des charges de qualité (AOP, SIQO) et les services écosystémiques fournis par les systèmes d’élevage.
- Agriaura2050 : ce projet accompagne l’agriculture régionale dans sa transition agroécologique, en anticipant les effets du changement climatique et les attentes sociétales à l’échelle des territoires.
- Élevages durables : Le PC2 de projet porte sur la co-conception de systèmes d’élevage diversifiés et intégrés à leurs territoires pour un élevage respectueux de l’environnement, et le PC6 met en avant les leviers socio-économiques et politiques pour favoriser la transition agroécologique.
- GoatOut : Ce projet explore les effets de l’accès extérieur sur le bien-être, la santé et les performances techno-économiques de chèvres laitières élevées traditionnellement en bâtiment.
- Apache : Ce projet précise les modes d’action de la chicorée fourragère et la réponse de l’hôte, en forgeant des références originales sur sa valeur alimentaire chez le jeune cheval.
- Pâturond : Le projet Pâturond mesure les effets de différents modes de pâturage sur l'environnement.
- Terolea : Le projet Terolea explore le rôle des oléagineux – comme le lin ou le tournesol – dans la transition environnementale des élevages du Massif central.
- Unmeasured : Ce projet va plus particulièrement porter sur les indicateurs non ou mal mesurés aujourd’hui dans l’évaluation des systèmes agricoles.
Responsable de l'équipe : Claire Mosnier
Responsables adjoints : Luciano Barreto-Mendes, Bruno Martin
Liste des scientifiques de l'équipe STARQ
